Seniorforsker Hanne Christine Bertram fra Institut for Fødevarekvalitet ved Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, har fået Danisco Prisen 2009.
Prisen på 250.000 kroner har Hanne Christine Bertram fået for sin forskning i kød og kød-produkter.
Hendes forskning har bidraget til en ny og øget forståelse af, hvordan kødets vandfordeling har betydning for dets teknologiske kvalitet, og hvordan kødets proteinstruktur påvirker vandforde-lingen.
Den 33-årige Hanne Christine Bertram er i det hele taget lidt af en superforsker, og det er ikke første gang, hun får en udmærkelse.
Tidligere i år fik hun én af de tre store bevillinger "Kvindelige Forskningsledere 2009” fra Det Frie Forskningsråd - Teknologi og Produktion, og i 2006 blev hun udnævnt af Forskningsrådet som Ung Eliteforsker.
Trods sin unge alder har hun allerede lagt navn til 70 videnskabelige publikationer og flere bogkapitler.
