Et nyt dansk-amerikansk konsortium har set dagens lys. I konsortiet indgår forskere fra universiteter i Danmark og Californien, som vil arbejde sammen i kampen for sundere fødevarer og mod fedme.
Foruden DTU er Danmark repræsenteret af forskere fra Københavns Universitet, Aarhus Universitet og Syddansk Universitet. Fra amerikansk side er det de ti campusser under University of California, der indgår i samarbejdet. Tovholder er Food for Health Institute på universitetets afdeling i Davis, UC Davis, som er førende i USA på landbrugs- og fødevareområdet.
