Fødevareteknologisk forskningsboost

Den største fødevareteknologiske bevilling i en menneskealder på 127 mio. kr. er netop givet til en platform for forskning og innovation ledet af DTU Fødevareinstituttet.

Platformen skal forbedre den danske fødevaresektors globale konkurrenceevne og øge føde-varekvaliteten til gavn for forbrugerne ved at styrke forsknings- og innovationssamarbejdet mellem universiteter, GTS-institutter og fødevareindustrien.
 
Hensigten med platformen er, at den danske fødevareteknologiske og fødevarevidenskabelige forskning i højere grad afspejler industriens udfordringer. Det kan på sigt gavne fødevare-kvaliteten og fremme erhvervets produktivitet og konkurrenceevne.
 
Den nye Forsknings- og innovationsplatform hedder "InSPIRe" for "Danish Industry-Science Partnership for Innovation and Reaserch in Food Science".
 
Platformen består af forskere fra fire andre universiteter udover DTU, nemlig Københavns Universitet, Århus Universitet, Ålborg Universitet og Syddansk Universitet, foruden fem Godkendte Teknologisk Service-institutter kaldet GTS-institutter og et stort antal fødevare-virksomheder.
 
Det drejer sig om en ny form for samarbejde, hvor fødevarevirksomhederne deltager både i planlægningen og udførelsen af forskningen og innovationen sammen med universiteterne og GTS-institutterne.